山下商店

福井ケーブルテレビ番組リポーターの店長山下が厳選したセレクトショップ

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ふくこむぎを作った村井先生

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約 1 分

いつもそこには人がいる

ふくいの「良いもの」をつくるためにもくもくと作業に取り組む人達がいます。そんなこだわりの逸品をみなさんにお届けし「ふくい」を知っていただく事が山下商店の目的です。


名前のない生醤油は福井県産「大だるま」「ふくこむぎ」を発酵させて作った搾っただけの醤油です。

その「ふくこむぎ」を作った福井県立大学の村井先生にご挨拶にいってまいりました。
お醤油も召し上がっていただき、大変好評いただきました。
自分の作ったふくこむぎが形を変えて醤油になる。
生みの親としては大変うれしく思われたのではないでしょうか。この醤油が全国に広がっていくことを願って活動を広げたいと思います。

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