ついに完成した福井県産100％大豆と麦の生醤油お披露目を開催しました。
今回もやす竹さんに生醤油好きの16名が終結。美味しい料理と生醤油を楽しみました。
その中での質問「生（なま）醤油と生（き）醤油の違いは？」というのがあり、
野村醤油さんがお答えくださいました。
なま醤油＝火入れしていない機械をとおして発酵を抑えた醤油
き醤油＝しぼったままの無調整の醤油。ただし火入れはしてあってもＯＫ
という事で今回仕込んだロマンあふれるの醤油は「火入れしていない生（き）醤油」という事になります。
そして保存は要冷蔵にて1ヶ月以内で消費をお願いし、お土産に200mlサイズを2本お土産としてお渡しいたしました。
この醤油で家庭に笑顔が普段より多くなることを願います。
箱入り娘のような生醤油。扱いは難しいですが、味は素晴らしいです。火入れせず、薬味として食材をつけてお楽しみください。
