ふくこむぎを作った村井先生


名前のない生醤油は福井県産「大だるま」「ふくこむぎ」を発酵させて作った搾っただけの醤油です。

その「ふくこむぎ」を作った福井県立大学の村井先生にご挨拶にいってまいりました。
お醤油も召し上がっていただき、大変好評いただきました。
自分の作ったふくこむぎが形を変えて醤油になる。
生みの親としては大変うれしく思われたのではないでしょうか。この醤油が全国に広がっていくことを願って活動を広げたいと思います。