生醤油作ります!そして生醤油倶楽部 | 山下商店

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生醤油作ります!そして生醤油倶楽部

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次世代にもつなげたい想い

SDGs、循環型社会の在り方を考え、環境や人権を守りながら生産者と消費者の間で喜ばれるサービスを目指します。お客さまが求めている商品と生産者がこだわった商品をマッチング。継続して利用いただける関係を目指します。

生醤油作ります!そして生醤油倶楽部

山下商店 山下善久です。

今日のこの日を非常に待っていました。

福井県産100%の生醤油を作ります。

大野市の野村醤油さんの蔵体験で出会った衝撃の「生醤油」

(その時の記事はこちら)

美味しすぎて注文したら扱いが難しくて販売はしていないといわれ「めらめら」と闘志が湧き上がり野村さんに直談判!

「生醤油販売を仕掛けてみませんか!?」「福井県産の小麦での醤油作り興味ありませんか!?」

野村さんからは「興味あります!せっかくだから大豆も福井県産で作ってみましょう」

こんな感じで話がまとまったのが昨年の夏ごろ。

仕込みはこの春4月ごろ。完成は2夏越えた福井国体と同じ時期です。

生醤油の美味しさを堪能していただこうと「生醤油倶楽部」作ります。

月1回または2ヶ月に1回のペースで生醤油をもって色んな食を楽しみに回る倶楽部です。

ただいま会員募集中。

会費は無料、食事会は参加時に実費でお支払いください。

会員登録されるとe-mailに登録され、食事会の連絡が届きますので、参加可能なときに申し込みください。

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