生醤油懇親会を開催しました。


ふくこむぎを作った福井県立大学のM先生
大豆の上田農園Uさん
ふくこむぎや蕎麦の生産者ハーネス河合のMさん
加賀製粉のKさん
生醤油の野村醤油のNさんと福井県麺類業組合長のお店で懇親会を開催しました。

生醤油をキーワードにこれらの方々は初めて顔を合わせ、意見交換。
楽しい時間を過ごすことができました。
生産から加工、販売までのつながり、継続の難しさなど多岐にわたり情報共有。

写真はお店のお蕎麦のコースです。

大変美味しく、有意義な時間をありがとうございました。